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標題: 綠茶、抹茶傻傻分不清楚 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2025-1-3 00:36:23 標題: 綠茶、抹茶傻傻分不清楚

綠茶、抹茶傻傻分不清楚

綠茶控？抹茶控？

你是綠茶控還是抹茶控呢？綠茶和抹茶的差別點在哪呢？就由茶小編來親自為各位讀者們解說吧！首先我們先來探討什麼是抹茶？

抹茶其實是綠茶的一種，但製作過程是將新芽的茶葉磨成明亮的綠色粉末，緊接著再以熱水攪拌，抹茶和綠茶最大不同點應該在於，抹茶是喝整個茶葉的感覺，而綠茶則是喝它的湯汁，各有所妙。

除此之外，綠茶跟抹茶還有以下不同點：

一、炒菁與蒸菁的差別：

一般綠茶都是用鍋炒菁，而抹茶則是用蒸菁的方式。

二、研磨目數：

一般綠茶粉研磨目數100目左右，而抹茶研磨目數則在250目以上，因此，抹茶也很適合用來製做糕品。缺點則是如果茶葉驗出農藥，抹茶攝入的農藥量會較多，蓋抹茶是整片磨粉沖泡飲用，而泡茶只是喝茶湯，因此，飲用抹茶時喝下肚的農藥也會比茶葉多。除此之外，咖啡因含量也會比其他茶葉來得多。

三、研磨溫度：

以台灣製茶的殺菁來說，普遍是用熱鍋炒菁，溫度會到攝氏300度左右，並且炒茶葉時要不斷晃動好平均受熱，而抹茶研磨屬低溫研磨，需要特殊機器才能研磨出溫度約200度的抹茶，成本上較綠茶來的高。

● 總結：

綠茶跟抹茶還是不同的，別再傻傻分不清楚囉！ ^^ 但，無論是綠茶還是抹茶茶小編都愛啦！

(天恩茶天下)

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作者: funnytey 時間: 2025-1-3 14:15:40

嗯！綠茶，抹茶，長見識了

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