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標題: 粟米肉碎椰菜卷 [列印本頁]

作者: 為了一口餓 時間: 2025-1-18 01:14:40 標題: 粟米肉碎椰菜卷

粟米肉碎椰菜卷

材料
大椰菜 1個
豬肉碎 230克
鮮冬菇 2朵 (切粒)
甘筍 1/3條 (切粒)
洋蔥 ¼個 (切碎)
粟米粒 100克

調味料
李錦記特鮮菇粉 1茶匙
李錦記白胡椒粉少許
李錦記減鹽頭抽 1茶匙
粟粉 1茶匙

上湯
李錦記特鮮菇粉 1湯匙
李錦記純香芝麻油 ¼茶匙
李錦記白胡椒粉少許
芹菜 100 克 (切碎)
清水 700毫升

1.切去椰菜底部硬梗位置後放入熱水中，煮至椰菜葉微微變軟後，將椰菜葉逐片撕出。

2.用冰水浸洗椰菜葉並切去多餘的硬梗。

3.用廚房紙印去葉面多餘水份，備用。

4.將全部材料(椰菜除外)拌勻，加入調味料混合，並分成6份。

5.將1份材料放在椰菜葉上，將兩邊菜葉向中間摺入，再從正中捲起，以牙籤固定位置。重覆以上步驟，直至捲好全部椰菜卷。

6.鍋中煮滾清水後，加入其餘上湯材料。再放入椰菜卷煮8-10分鐘至熟透。

附件: 2.jpg (2025-1-18 01:14:36, 230.21 KB) / 下載次數 4
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