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標題:
苦瓜炒蛋
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作者:
為了一口餓
時間:
2025-1-25 00:47:16
標題:
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
2025-1-25 00:47:11 上傳
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材料
苦瓜 1條
海鹽 1 茶匙
雞蛋 2 隻 (攪勻)
豆腐卜 5 粒 (切條)
小番茄 1個 (切塊)
青蔥 1 條 (切成蔥花)
調味料
李錦記特鮮菇粉 2 茶匙
李錦記有機頭抽 1 茶匙
水 1 湯匙
芡汁
李錦記特鮮菇粉 1 茶匙
水 375 毫升
1.先將苦瓜去籽刮嚢,然後切條。以海鹽醃15分鐘,然後用水沖淨。
2.在鍋中加入上湯材料,煮滾後加入苦瓜煮2至3分鐘,再瀝水備用。
3.將調味料內其中1茶匙特鮮菇粉加入雞蛋中拌勻。
4.中火燒熱葵花籽油,加入豆腐卜略炒後,再加入苦瓜及番茄,輕炒約 1 分鐘。
5.混合餘下的調味料,再加入鍋中輕炒約 1 分鐘或至番茄軟身。
6.倒入蛋漿,用鑊鏟將蛋漿推至半熟,灑上蔥花後再推蛋漿,待雞蛋煮至全熟後便可食用。
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