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標題: 黑金和牛粒 [列印本頁]

作者: 為了一口餓 時間: 2025-2-4 01:10:31 標題: 黑金和牛粒

黑金和牛粒

材料
和牛 150克 (切粒)
黑蒜 2粒 (去衣、切片)
薯仔 2隻 (去皮、切粒)
紅燈籠椒 ¼個 (切角)
乾蔥 5克 (剁蓉)

調味料
李錦記頭道原釀生抽 2茶匙
李錦記即磨黑胡椒少許
糖 1茶匙
李錦記紹興花雕酒 ½茶匙

1.將調味料拌匀備用。

2.將薯仔粒放入沸水灼3分鐘，撈起瀝乾備用。

3.燒熱油鑊，用小火將薯仔粒煎至金黃色，盛起待用。再用大火將和牛粒每邊煎約6秒，盛起待用。

4.用原鑊炒香乾蔥和紅燈籠椒，再放入薯仔粒、和牛粒及調味料用中火炒勻，最後加入黑蒜拌勻即可。

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