SOGO論壇
標題:
鱻汁蝦仁滑蛋
[列印本頁]
作者:
為了一口餓
時間:
2025-2-8 01:17:21
標題:
鱻汁蝦仁滑蛋
鱻汁蝦仁滑蛋
2025-2-8 01:17:17 上傳
下載附件
(354.45 KB)
材料
:雞蛋2粒、蔥20克、蝦仁6隻
調味料
:蒸鱻魚醬油30克
作法
:
1. 蔥切蔥花,蝦仁去腸泥後汆燙備用,將雞蛋打散。
2. 鍋中放油加熱倒入蛋液,見底部蛋液凝固,鍋鏟畫圓前推。
3. 加入蝦仁,重複做法2至蛋液全凝固。最後倒入蒸鱻魚醬油、放入蔥花即可。
蒸鱻魚醬油
以醬油和廣生魚露為主調味料,加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁,鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調味使用,只要學會這款醬汁,就能做出五星級飯店等級的清蒸鮮魚。
材料
:廣生魚露20克、醬油55克、水225克、冰糖20克、甘草2克、月桂葉1片
作法
:將所有材料放入鍋中,中小火煮開後,轉小火煮5分鐘即可。
● 冷卻後裝罐放於冷藏冰箱保存。
附件:
1.png
(2025-2-8 01:17:17, 354.45 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjY2MzQ5OTd8ZjQ3ZDA3Y2J8MTc1MzMxMTE5OHwwfDA%3D
歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)
Powered by OURSOGO.COM