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標題: 不同國家的咖啡文化(上) [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2025-2-18 03:06:32 標題: 不同國家的咖啡文化(上)

咖啡作為全球主要流行飲品，不管你在哪個國家都非常容易喝到。

除了主流的美式咖啡外，世界上還有很多不同國家，他們對於咖啡都有著不同的飲用方式與文化，

今天我們來介紹一下：

土耳其

自1500年代第一個咖啡廳誕生以來，咖啡一直居於土耳其文化的核心。

土耳其語的早餐kavaltıc意思是「喝咖啡前」，這也反映了當地人一天中第一杯咖啡的享用時間。

土耳其咖啡都是小杯，咖啡粉沈澱在底部，顏色暗黑、口感醇厚香甜。

咖啡中會大量加糖，有時候還會加入小豆蔻和菊苣等調味料，這樣得到的咖啡口感濃郁，有甜點的感覺。

用咖啡算命是土耳其代代相傳的一個傳統。

在客人喝完咖啡後，主人會將咖啡杯翻過來，讓咖啡粉冷卻，然後根據咖啡粉形成的圖案算命。

義大利

在義大利，un caffé是一小勺義式咖啡，它指一盎司濃縮咖啡。

義大利人一整天都會喝濃縮咖啡，而卡布奇諾和拿鐵兩種民族飲品傳統上只在早上喝。

卡布奇諾加入濃縮咖啡、蒸牛奶和奶泡，拿鐵則使用濃縮咖啡和蒸奶泡製作。

遊記作家李·馬歇爾(Lee Marshall)在他的「十戒(10 commandments)」中描寫義大利的咖啡文化時寫道，

通常在餐後不會喝含奶的飲品，原因是「義大利人擔心熱牛奶會對充滿食物的胃造成沖擊」

巴西

與義大利人一樣，許多巴西人也會一整天都喝義式濃縮咖啡。

巴西版的濃縮咖啡叫cafezinho，將熱水、細咖啡粉和糖混合後，再用濾器進行過濾。

像土耳其咖啡一樣，cafezinho同樣顏色暗黑、口感醇厚香甜，用小杯喝，只是沒有那麽濃。

在南美洲和中美洲，咖啡有時用一種「短襪」濾器沖泡，這是由一種簡單的布袋製作而成，作為濾網使用。

越南

19世紀時越南處於法國殖民統治之下，新鮮牛奶難以保存，因此以煉乳代替。

越南冰咖啡稱為cà phê sữa đá，用濃縮咖啡、煉乳沖泡，攪拌後注入冰塊中，是一種令人愉悅的美味享受。

在炎熱、潮濕的夏日，口感濃郁香醇。

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作者: funnytey 時間: 2025-2-21 12:52:49

嗯！對土耳其，意大利，巴西及越南的咖啡又有了新認識了

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