衰老似乎是人類生命中不可抗拒的自然現象,讓許多人心生害怕。對此,營養學者洪泰雄引述哈佛大學醫學院教授David Sinclair的著作《Lifespan: Why We Age—and Why We Don’t Have To》指出,衰老是一種可以治療的疾病,而不是不可避免的自然過程。他列出了5個有助於延緩衰老的生活方式,像是間歇性斷食、低蛋白飲食、高強度間歇訓練(HIIT)、寒冷刺激、補充白藜蘆醇等。
Sinclair表示,衰老的根本是「生物鐘理論」(The Information Theory of Aging)。身體內的表觀遺傳資訊(Epigenetic Information) 隨著時間流失,導致細胞無法正確運作,進而出現衰老的現象。這就像「CD光碟上的刮痕」,雖然光碟仍有所有的資訊,但刮痕讓雷射無法正確讀取。