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標題: 紅茶也有分等級？一起來認識紅茶的國際標準分類吧！ [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 7 小時前 標題: 紅茶也有分等級？一起來認識紅茶的國際標準分類吧！

紅茶也有分等級？一起來認識紅茶的國際標準分類吧！

大家都知道，茶的歷史相當久遠，六大茶類之一的紅茶，是世界上最廣泛應用、也是消耗量最大的茶類。此外，紅茶是有分等級的，今天茶小編就來跟讀者聊聊有關紅茶的國際標準分類。

一、FOP黃橙花亳（Floewry Orange Pekoe）：
在茶葉頂端的第一片新葉，含有芽葉，數量稀少、非常罕見，常見於高級紅茶。

二、OP黃橙白亳（Orange Pekoe）：
從茶葉頂端數下來的第二片葉子，葉片通常如細針般縱長而完整（若新葉是以一對形式出現，則兩片亦算是OP。）。

三、P白亳（Pekoe）：
從茶葉頂端數下來的第三片葉子，紅茶的基本等級，必須以手摘採收。

四、PS白亳小種（Peoke Souchong）：
從茶葉頂端數下來的第四片葉子，通常製成細碎茶葉。

五、S小種（Peoke Souchong）：
從茶葉頂端數下來的第五片葉子，PS與S外型粗大，幾乎都是機器採收，常用於機器碾碎、撕裂與捲起成為顆粒狀茶葉，沖泡時能快速散發茶香，適合沖泡奶茶與製成茶包。

● 總結：
以上就是國際紅茶標準分類，上述可得而知，每個部位都有它適合發揮的地方，運用得當每部位的茶香都值得去品嚐。

(天恩茶天下)

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