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標題:
麻花腐香鱼
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作者:
我是分身
時間:
2025-3-17 00:35:49
標題:
麻花腐香鱼
麻花腐香鱼
2025-3-17 00:35:35 上傳
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●材料
:石斑魚500g、紅黃椒各1顆、紫洋蔥1顆、蘋果1顆、美生菜1片、生花生仁300克、玉米粉150克、1100c.c.。
●調料
:蒜頭10g、醬油10g、薑末5g、鹽3g、花椒5g、糖15g、乾辣椒5g、胡麻醬少許、豆豉2g。
●作法
:
1. 石班魚去鱗洗淨後取兩側魚肉,去骨切片,加入蔥、薑、酒略醃後氽燙備用。
2. 花生泡水,濾乾後加水攪打,需過濾。過濾後花生漿再加玉米粉、鹽,放至瓦斯爐上小火慢慢攪拌濃稠,裝入容器成型,脫模為花生豆腐。
3. 用其餘調料加上胡麻醬調出麻花醬。
4. 最後美生菜、魚肉、蘋果、甜椒、紫洋蔥、花生豆腐,淋上調好的麻花醬即可。
2025-3-17 00:35:44 上傳
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