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標題: 一鍋到底「西班牙馬鈴薯蛋餅」！厚實烘蛋吃得到鹹香絞肉好滿足 [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 2025-3-27 00:45:12 標題: 一鍋到底「西班牙馬鈴薯蛋餅」！厚實烘蛋吃得到鹹香絞肉好滿足

西班牙馬鈴薯蛋餅

食材
洋蔥1顆
馬鈴薯（中大型）4顆
蛋12顆

調味料
鹽適量
黑胡椒碎適量

1.馬鈴薯去皮切成約1公分的厚片，放入滾水中煮約3分鐘後取出放涼。

2.取平底鍋不放油，放牛絞肉炒香，以釋出的牛油續炒洋蔥碎、蒜碎，加入黑胡椒碎、鹽、番茄罐頭、起司粉炒均勻後盛出。
Tips:牛絞肉可換成其他肉類或海鮮。西餐料理多半使用罐頭番茄，若不方便採購，易可用番茄醬來替代。

3.雞蛋打散，黑胡椒碎、鹽調味，加入鮮奶油拌勻。同鍋內加入奶油小火加熱至融化，倒入一半的蛋液，上面鋪放馬鈴薯片、絞肉，再鋪上剩下的馬鈴薯片，撒上起司粉，倒入剩下蛋液。

4.蓋上鍋蓋小火燜煎2-3分鐘，翻面續煎約2分鐘上色，起鍋後撒上起司粉擺盤即可。

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