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標題: 味噌烤白腹仔 [列印本頁]

作者: 我是分身    時間: 2025-4-1 00:17:54     標題: 味噌烤白腹仔

味噌烤白腹仔


●準備食材及調味料:

食材有白腹仔輪切300克、蒜苗白1節、生香菇2朵;調味料有醬油10cc、味噌140克、糖60克、白芝麻5克、米酒30cc。

●料理4步驟:

1.白腹仔去頭三清後輪切(每片約100克),腹部血腺清理乾淨。

2.味噌到入碗中,加入糖、醬油及米酒,攪拌均勻靜放1小時,讓糖化開、醬油上色(可依個人喜好調整用量),將調好的味噌抹在魚體兩面,放入冷藏,醃漬3小時。

3.烤箱上下火開220度,預熱20分鐘,接著放入味噌魚,上下火調180度、烤15分鐘,再轉220度烤5分鐘。

4.最後放入蒜白及香菇一起烤,取出後撒上白芝麻即可。




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