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標題: 西施焗蟹 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2025-4-24 00:47:17 標題: 西施焗蟹

西施焗蟹

材料
蟹 1 千克 [抹乾及切塊]
蔥 4 條 [切段]
粟粉 1/2 杯 [上粉用]
李錦記薑蓉 2 湯匙
李錦記蒜蓉 1/2 茶匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記蒜蓉辣椒醬 1 1/2 湯匙
水 60 毫升
糖 1 茶匙
廚酒 1 茶匙

芡汁
水 2 湯匙
粟粉 1 茶匙

1.將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。

2.燒熱 3 湯匙油，爆香薑蓉、蒜蓉及蔥段，放入蟹件及調味料，炒勻至熱透。

3.拌入粟粉芡，煮至汁濃。

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