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標題: 少油低鈉版 金沙料理|金沙雙筍 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人    時間: 2025-5-3 01:01:48     標題: 少油低鈉版 金沙料理|金沙雙筍

金沙雙筍


材料:胡蘿蔔 1/2根、洋蔥1/2顆、蔥2支、鹹蛋1個、茭白筍 4∼5支、竹筍1支、蔬菜油1小匙

作法

1.洋蔥、茭白筍洗淨、去皮、切成一口大小;蔥洗淨、切小段;竹筍帶殼洗淨煮熟,備用。

2.胡蘿蔔洗淨、去皮,磨成泥,加1小匙油炒香。

3.接著加入洋蔥、蔥略炒。

4.將竹筍去殼後切成一口大小,加入作法3拌炒。

5.最後加入1顆切碎的鹹蛋,一起炒勻即可。

小提醒:傳統金沙料理至少要用2∼3顆鹹蛋黃加油炒出油亮的「金沙」,改用胡蘿蔔泥減少鹹蛋黃的用量,就變成少油低鈉的健康版金沙料理。






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