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標題: 日式櫛瓜炒嫩蛋 [列印本頁]

作者: 我是分身    時間: 2025-5-9 10:57:57     標題: 日式櫛瓜炒嫩蛋

日式櫛瓜炒嫩蛋

櫛瓜是時下流行的健康食材,具有豐富的纖維質,吃起來清脆多汁,還能幫助瘦身。如果吃膩了煎、烤櫛瓜,簡單與雞蛋同炒,結合溫潤的蛋香與醬香,也是一道亮麗的家常好菜。


食材
櫛瓜 3條
紅心蛋 3顆
日式鰹魚醬油 2大匙
鹽 適量

1.櫛瓜切片。平底鍋下適量油,以中小火慢煎櫛瓜至雙面金黃(喜歡煎焦一點也可以),灑薄鹽取出備用。

2.雞蛋加入日式醬油,打散調味(也可用一般醬油+味醂)。熱油鍋,小火,倒入蛋液,接著快速攪拌使之均勻受熱熟成。

3.雞蛋成形後,立刻關火,放入櫛瓜片,快速炒勻,讓雞蛋維持嫩熟狀態,即可起鍋。



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