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標題: 蹄膀上樹 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2025-5-10 00:52:26 標題: 蹄膀上樹

蹄膀上樹

材料：滷蹄膀1塊(約250克)、蒜頭4粒、蔥1支、薑1小塊、芹菜1株、冬粉2束

調味料：辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、米酒1小匙、味精1小匙

作法：

1. 滷蹄膀切小丁、蒜仁切末、蔥切蔥花、薑切末、芹菜切粒、冬粉泡水至軟瀝乾稍微剪短。

2. 鍋入油1大匙爆香蒜末、蔥白、薑末，入炒滷蹄膀丁、調味料至香，加水1.2杯煮滾，入冬粉拌炒至收汁。

3. 放入芹菜粒、蔥綠拌勻盛盤即可。

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