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標題: 涼拌彩虹油雞 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人    時間: 2025-5-15 00:56:23     標題: 涼拌彩虹油雞

涼拌彩虹油雞


材料:油雞腿1支、小黃瓜1條、蒜仁2粒、辣椒1支、蒟蒻絲捲5個、杏鮑菇1支、鴻喜菇1/4包、美白菇1/4包、香菜1株、熟白芝麻1小匙

調味料:醬油膏2大匙、辣油1小匙、香油1大匙、糖1小匙、味精1/2小匙

作法

1. 油雞拆去骨頭後切長條,微波去冷、小黃瓜去籽切長條、蒜仁切末、辣椒去籽切絲、蒟蒻絲捲拆開剪成小段、杏鮑菇切條、鴻喜菇、美白菇拆成條、香菜切小段

2. 蒟蒻以滾水川燙後冷卻、菇類川燙熟後冷卻瀝乾

3. 將所有材料、調味料入碗公拌勻盛盤即可

菇類富含多醣體、纖維素,也有腸道清道夫之稱,更能防癌、抗自由基,將雞肉撥開切絲,與蔬菜及多種菇類一起拌,份量足夠,也不會攝取過量肉類,這道變身菜色看起來也相當澎湃,是不錯的選擇。







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