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標題: 泡奶茶，到底要先放牛奶還是紅茶？ [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 7 天前 標題: 泡奶茶，到底要先放牛奶還是紅茶？

泡奶茶，到底要先放牛奶還是紅茶？

大家都知道茶葉起源於中國，而奶茶有人說起源於西藏也有說源自於英國。然，無論源自於何地，奶茶一向是受世人所喜歡的飲品，但，到底泡奶茶時要先放牛奶還是得先放紅茶呢？次序上的不同真的會影響口感嗎？這些問題一直不斷的受到討論，甚至各有其論點支持者，且聽茶小編娓娓道來....

一、先放牛奶：
主張先將牛奶放入後再加紅茶的人表示：紅茶較牛奶之後放入，較可均勻的使茶香分散開來，使兩者混合的更為均勻、茶香更散發。

二、先放紅茶：
主張先將紅茶放入後再加入牛奶的人表示：堅持須將紅茶倒入杯中後再放入牛奶，原因在於這樣比較容易掌控牛奶添加的份量。

三、英國皇家化學學會研究：
而英國皇家化學學會於2003年6月24日向全世界的媒體發表了一則新聞稿，針對「如何泡一杯完美的茶」做出了定論。在該份新聞稿中，隸屬於學會的羅浮堡大學安德魯．斯特普利博士提出，泡紅茶時應該「先加牛奶」的結論。

蓋，他做了一項實驗，首先要用低溫殺菌的常溫牛奶，才不會破壞紅茶美味。若將牛奶倒入熱紅茶中，牛奶一定會因為高溫而產生變質。因此，在冰牛奶中慢慢倒入熱紅茶，牛奶的溫度會上升得比較緩慢，也就不容易引起質變。只要不是用塑膠杯，通常經過攪拌之後，牛奶的溫度都不會高於75度。

● 總結：
到底要先放牛奶還是先放紅茶呢？不知大大們聽了上述的論點後，支持哪一種論點？這爭辯長久以來一直存在著，甚至英國著名小說家喬治．歐威爾也在散文〈泡一杯好茶〉中也曾提出過他的論點，其實，實驗一下就知道了，到底是先放牛奶還是先放紅茶，會比較合你的味口？

(天恩茶天下)

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