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標題:
白菜炒海蜇頭
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作者:
鈞蝦逵人
時間:
2025-5-28 00:36:32
標題:
白菜炒海蜇頭
白菜炒海蜇頭
2025-5-28 00:36:28 上傳
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食材
:海蜇頭200g、白菜200g、五花肉片45g(可不放)、香菜、蔥、薑、蒜、乾辣椒
調味料
:醬油、醋、糖、鹽
作法
:
1. 退鹽的海蜇頭,斜刀切片。水開後汆燙7、8秒,快速沖冷水、再泡冰開水,備用。
2. 白菜梗的部位,用刀背輕拍一下,斜刀切片。
3. 蔥白切花、青蔥切絲,薑切小片、蒜切片、乾辣椒切小段,香菜切小段。
4. 起油鍋,蒜片、薑片、蔥花、乾辣椒、五花肉片一起炒香,放入白菜炒,加入調味料,煮一下入味。
5. 放入充分瀝乾的海蜇頭、青蔥絲、香菜,快炒一下即可起鍋。
● 海蜇頭沒味道,吃起來偏淡,味道可以調重一些。
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