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標題: 端午必學「黑芝麻堅果粽、無米粽」甜鹹都有！低醣美味不怕爆熱量 [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 2025-5-29 00:23:53 標題: 端午必學「黑芝麻堅果粽、無米粽」甜鹹都有！低醣美味不怕爆熱量

黑芝麻堅果粽、無米粽

甜堅果黑芝麻粽

材料
燕麥片 150克
黑芝麻粉 30克
低脂牛奶 130ml
糖粉 10克
竹葉 16片
麻繩 8條

1.燕麥片、黑芝麻粉、低脂牛奶、糖粉一起用調理機攪拌。

2.取粽葉捲成筒狀，先挖入適量的燕麥泥，中間包入堅果，上面再填上燕麥泥補到8-9分滿。將粽葉蓋起後包裹，用麻繩綑綁固定，冷藏4小時定型即完成。
Tips:這款甜粽亦可包入水果，建議選用水分較少的水果為佳。

鹹無米粽

材料
白花椰菜米 270克
乾香菇 8朵
去骨雞腿排 2片
小鐵蛋(對切) 8顆
竹葉 16片
麻繩 8條

1.雞腿排切小塊加入醬油、白胡椒粉抓醃。白花椰菜燙過後徹底瀝乾水分，加入蠔油、醬油、白胡椒粉、燕麥粉拌勻。
Tips:若擔心雞腿肉不易蒸熟，亦可醃好後先拌炒至熟再包。白花椰菜米可用市售冷凍現成品。

2.取粽葉捲起，先填入適量花椰菜米，再放入香菇、鐵蛋等餡料，再填入花椰菜米至8-9分滿，用粽繩綑綁固定。
Tips:綁好的粽子會滴水，底下可鋪報紙或盤子來承接。

3.包好的粽子放入蒸籠，大火滾水蒸15分鐘取出即完成。

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