哥倫比亞咖啡因其豐富的風味和卓越的品質而享譽全球。得天獨厚的地理和氣候條件,以及數百年的咖啡種植歷史,使哥倫比亞成為世界上最重要的咖啡產地之一。從18世紀末耶穌會傳教士將咖啡樹引入該國開始,哥倫比亞的咖啡種植逐漸擴展,並成為該國主要的經濟作物之一。20世紀初,哥倫比亞咖啡生產者協會(Federación Nacional de Cafeteros de Colombia,簡稱FNC)成立,該組織在提升哥倫比亞咖啡的品質和全球知名度方面發揮了關鍵作用。今天,哥倫比亞咖啡以其多樣的產區風味、創新的處理方法和嚴格的品質控制,吸引了眾多咖啡愛好者和專家的關注。
這是全球最知名的咖啡競賽之一,由Alliance for Coffee Excellence主辦。每年來自全國各地的咖啡莊園參加,通過嚴格的盲品和評分過程,選出最優質的咖啡。獲獎的咖啡在國際拍賣會上高價售出,為參賽農民帶來巨大的經濟利益和國際聲譽。
◆ 哥倫比亞:多樣性產區拍賣會(Colombia: The Land of Diversity Auction)
是一個旨在展示和拍賣來自不同產區和處理方法的高品質哥倫比亞咖啡的年度活動。由哥倫比亞咖啡聯邦(Federación Nacional de Cafeteros de Colombia,FNC)主辦,此拍賣會推廣哥倫比亞咖啡的風味多樣性和卓越品質。來自各主要產區,包括安蒂奧基亞、卡爾達斯、納里尼奧、托利馬和薇拉等。每個產區的咖啡因其獨特的地理和氣候條件,擁有不同的風味特徵。此外,除了傳統的濕處理法,拍賣會還展示創新的處理方法,如二氧化碳厭氧處理法、蘭姆酒桶處理法和蜜處理法,這些方法賦予咖啡更多樣化和複雜的風味。