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標題:
先加糖煮再久也不會爛!「紅豆紫米粥」下鍋前多一步驟更鬆綿
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作者:
我是分身
時間:
2025-6-5 00:26:42
標題:
先加糖煮再久也不會爛!「紅豆紫米粥」下鍋前多一步驟更鬆綿
紅豆紫米粥
紅豆紫米粥是一道營養豐富、口感香甜的中式甜粥,以紫米和紅豆為主要食材,再加入冰糖調味,尤其適合秋冬季節食用,加入紫米後還有更濃厚的口感,也可以搭配上一個經典的烤年糕就會有濃濃日式風味!
2025-6-5 00:26:38 上傳
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材料
紅豆150g
紫米100g
冰糖4大匙
水2000ml
1.紅豆和紫米分別清洗乾淨,浸泡3~4小時或隔夜。
Tips:可以將紅豆和紫米事先冷凍,加快燉煮時間。
2.將浸泡的紅豆紫米瀝乾放入鍋中,加入清水,先以大火煮沸,然後轉小火煮40分鐘。
3.當紅豆和紫米都變得軟爛時,加入冰糖,攪拌至糖完全融化。
Tips:糖必須等紅豆和紫米已經完全煮透之後才能放入。
4.關火,蓋上鍋蓋燜5~10分鐘後盛出食用。
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