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標題: 喝咖啡會傷骨？營養師揭關鍵：鈣不夠才是元凶 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 5 天前 標題: 喝咖啡會傷骨？營養師揭關鍵：鈣不夠才是元凶

　　很多人擔心喝咖啡會造成骨質疏鬆，不過營養師林雨薇指出，咖啡因雖會短暫抑制鈣質吸收，但並不會直接導致骨密度下降，真正的問題是鈣攝取不足、咖啡因又過量時，才會導致鈣流失，增加骨折風險。只要掌握黃金原則，就能放心喝咖啡，還能提神又顧骨本。
　　
　　營養師林雨薇在臉書粉專指出，咖啡因的確會短暫抑制鈣質吸收，研究發現攝取咖啡因後的3小時，腸道對鈣質的吸收會受到抑制，特別是單次攝取400毫克以上劑量的咖啡因，但這不代表身體一定會流失鈣質或骨密度會下降，也不會增加骨折風險。
　　
　　林雨薇分享研究指出，飲食缺鈣，又攝取過量咖啡因，才是導致鈣流失的元凶。每天若喝超過4杯中杯美式，咖啡因攝取含量超過800毫克，6小時內尿鈣排出會顯著增加，如果鈣攝取又不足，一天少於700至800毫克的話，就容易加速骨鈣流失，提高骨折風險。
　　
　　林雨薇表示，骨質疏鬆高風險族群、更年期後的女性更要特別注意。建議成人每天至少補足800毫克的鈣、每天不喝超過2杯中杯美式，將咖啡因含量降至400毫克內，這樣就不會傷骨，還能提振精神、促進代謝。
　　
　　想補充足夠的鈣，可以攝取乳品、深綠葉菜、豆製品、蝦米、小魚乾等食物，喝咖啡時搭配一小杯牛奶或優格，補充約30至50毫克的鈣，有助抵銷短期鈣質抑制吸收效應。

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