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標題: 泰國豬肉豆腐清湯 [列印本頁]

作者: 日日新片 時間: 昨天 16:02 標題: 泰國豬肉豆腐清湯

泰國豬肉豆腐清湯（泰語：ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ，Tom Jued Tao Hoo Moo Sab）是一道簡單易做的泰國湯品，主要由豬肉末、豆腐和蔬菜等食材煮成，湯頭清淡爽口，帶有淡淡的香茅和魚露風味。

主要食材:
豬肉末：是湯品的主要蛋白質來源，可以增加湯的鮮味。
豆腐：通常使用嫩豆腐或盒裝豆腐，提供滑嫩的口感和蛋白質。
蔬菜：可加入白菜、粉絲、香菇、草菇等，增加湯的風味和營養。
香茅、香菜、魚露、胡椒粉、糖：是泰式風味的重要調味料。
製作方法:
準備工作：:豆腐切塊，蔬菜洗淨切段，豬肉末用少許鹽和胡椒粉調味。
煮湯：:在鍋中加入高湯或清水，煮沸後加入豬肉末，煮至肉末變色。
加入其他食材：:放入豆腐、蔬菜、香茅、魚露等，煮至所有食材熟透。
調味：:加入少許糖、胡椒粉，並依個人口味調整鹹度。
撒上香菜和蔥花：:起鍋前撒上香菜和蔥花，增加風味和視覺效果。
風味特色：
湯頭清淡爽口，帶有淡淡的香茅和魚露香氣。
豬肉末鮮嫩，豆腐滑嫩，蔬菜清脆，整體口感豐富。
是一道適合全家大小的美味湯品。
營養價值:
豬肉豆腐清湯富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養成分，有助於補充身體所需的能量和營養，同時具有滋陰潤燥、補腎養血的功效。

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