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標題: 鮮奶、保久乳哪個營養？二者有2大區別 [列印本頁]

作者: 李洪元 時間: 6 天前 標題: 鮮奶、保久乳哪個營養？二者有2大區別

鮮奶、保久乳哪個營養？二者有2大區別

鮮奶、保久乳的營養都一樣，但製程差異讓保久乳多了保存優勢。

每次看到保久乳不用冰，是不是心中都會產生一個疑問：「為什麼保久乳不用冰？是不是加了防腐劑！？」

不是不是！保久乳不需要加防腐劑，保久乳到底為什麼不用冰？鮮奶和保久乳營養有什麼差別嗎？帶你來打破迷思。

皆是牛奶　鮮乳、保久乳有2區別

鮮乳和保久乳的來源是一樣的！都是100%生乳，差在包裝及殺菌的不同，因此才有保存期限的差異。

保久乳

利用超高溫殺菌＋無菌包裝的技術，把生乳中的細菌幾乎殺光，再採用無菌充填包裝！

不需要加防腐劑、不用冷藏，就可以常溫保存長達六個月。

鮮乳

大多採用高溫短時間或超高溫短時間，加上沒有無菌包裝並行，無法做到完全無菌狀態，所以鮮乳保存期比較短也一定要冷藏。

鮮乳和保久乳都是100%生乳製成，因包裝及殺菌不同，產生保存期限差異。（高敏敏營養師提供）

鮮奶和保久乳，哪個比較營養？

其實兩種奶營養是差不多的喔！大家可以看看來自台灣食品資料庫的熱量、蛋白質、乳糖、鈣質等數值。

以後大家別對保久乳有誤解啦，偶爾出門不方便帶鮮奶，帶瓶保久乳喝，簡單又方便。而且我好喜歡保久乳的特殊乳香喔！那是殺菌過程產生梅納反應的味道。

早晚來杯乳製品補鈣
提醒大家，成人每日鈣需求1000mg，推薦早晚各一杯乳製品。剩下的50%可以從優格、起司、豆腐、黑芝麻、小魚乾、菠菜、莧菜⋯等來補充，才能養好骨質不疏鬆唷！

來源：大紀元生活網

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