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標題: 用一物加水清洗再冷藏草莓可保鮮兩週 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 昨天 09:45 標題: 用一物加水清洗再冷藏草莓可保鮮兩週

　　草莓是一種嬌嫩的水果，很容易壞掉或發霉，如果放入冰箱冷藏，通常只能放個幾天。但有專家說，如果先用一種常見物品加水清洗草莓，再放進冰箱冷藏，就能延長保鮮期至兩週。
　　
　　曾經榮獲英國廣播公司（BBC）真人秀節目《大英烤焗大賽》（TheGreatBritishBakeOff）優勝者的烘焙師伯特希斯特（NancyBirtwhistle），經常在社交媒體分享生活祕技，其中包括儲存食物的實用技巧。
　　
　　她最近在Instagram網站上藉由一段短片告訴她將近100萬名的粉絲說，只要在草莓中添加一種配料，就能讓它們在冰箱裡保存長達兩週。
　　
　　（點擊這裡可以看這段短片）
　　
　　她在這段短片中說：「我剛從超市回來。這是我買的一些草莓。你看包裝上確實寫著食用前要清洗。所以我就告訴你我是怎麼清洗草莓的，這樣不僅可以去除農藥、細菌之類的，還能延長保鮮期。還有，這些草莓可以給我帶來一份額外的小禮物，讓我給你看看。」
　　
　　為了清洗草莓，她將兩茶匙檸檬酸（或70毫升檸檬汁或白醋）和60毫升沸水倒入大碗中再攪拌一下，待檸檬酸溶解後，再加入400毫升冷水。然後，將草莓放入這碗水中清洗，再瀝乾。
　　
　　她說：「不用沖洗，瀝乾水分，再放進罐子裡就行。這些草莓在冰箱裡能保存兩週。」
　　淋上草莓糖漿的冰牛奶。(Shutterstock)
　　如何製作美味的草莓糖漿？
　　
　　伯特希斯特說，洗草莓的水可以用來清洗水壺和水槽，不要馬上倒掉。「別把水倒掉。用它給水壺除垢——太棒了。之後，再用它來清潔水槽。」
　　
　　她提到，當你在準備和切草莓的時候，你可以把那些通常會被切掉的蒂梗部位留下來。等到這些部位累積到100克的時候，把它們放進一個大罐子裡，然後加入等量的糖。
　　
　　她說，先把裝有草莓蒂和糖的罐子搖一搖，隨後放回冰箱。連續5天，每天都拿出來搖一搖。這樣，你就可以製作出美味的草莓糖漿。
　　
　　她一邊展示著剛剛製作的糖漿，一邊說：「5天後，你就得到了最美味、最清澈的草莓糖漿。」
　　
　　她說，只要用咖啡濾紙過濾，再倒入另一個罐子裡，就可以享用了。這款糖漿非常適合搭配冰淇淋或其它甜點。
　　
　　美國《真實簡單》（RealSimple）雜誌先前也介紹了可以延長草莓存放時間的訣竅，其中包括使用白醋。
　　
　　先把白醋和水以1:3的比例混合，再把草莓浸入這個混合液裡幾分鐘。接著把混合液倒掉，用紙巾輕拍草莓，把草莓拍乾，再放入玻璃容器內的乾淨紙巾上。最後是把蓋子蓋上（不用蓋很緊），放進冰箱裡冷藏。

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