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標題: 可遇不可求的甜蜜香氣：蜜香紅茶泡法、製作過程大公開！ [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 7 天前 標題: 可遇不可求的甜蜜香氣：蜜香紅茶泡法、製作過程大公開！

可遇不可求的甜蜜香氣：蜜香紅茶泡法、製作過程大公開！

蜜香紅茶茶味甜美，帶有一股蜂蜜般的甜味，而且因為產量稀少，總是吸引許多人趨之若鶩的購買。然而，為什麼蜜香紅茶無法大量量產？蜜香紅茶又有哪些獨特搭配特調呢？快看這篇蜜香紅茶介紹，一解你對蜜香紅茶的好奇吧！

蜜香紅茶是什麼？

蜜香紅茶介紹時，必定會提及的便是其特別的「製作方式」。

蜜香紅茶的原料為各式烏龍茶的芽茶，但為何會有蜜香以及製成紅茶呢？蜜香是來自於茶園中的訪客——小綠葉蟬，被小綠葉蟬吸食過後的茶葉，才會有蜂蜜一般的甜蜜香氣，而小綠葉蟬並非茶農放入茶園，而是自然出現在茶園中，因此，只有採用自然培育、無農藥的茶園，有機會得到小綠葉蟬的拜訪，而得以製作蜜香紅茶。

一開始，小綠葉蟬被視為蟲害，在茶葉改良場台東分場的小綠葉蟬危害茶菁製造試驗中，反而找到了新的發展方向，進而出產了一系列「蜜香茶」，成為台灣茶的一種全新風味！而蜜香紅茶，則專注於改良紅茶香氣一向不吸引人的劣勢，以小綠葉蟬吸食過的芽茶以製作紅茶的方式進行發酵和輕烘焙，誕生了蜜香氣十足，滋味也同樣誘人的蜜香紅茶。

蜜香紅茶產地

蜜香紅茶的出現是源於茶葉改良場台東分場的實驗，同時花東地區也是蜜香茶最大的產地，一年約可產兩萬台斤，可說花東地區是蜜香紅茶的發源地。

蜜香紅茶並非只產於特定地區，而是以被小綠葉蟬吸食過的烏龍茶葉為原料，再行加工製成，以其蜜香味稱作蜜香茶。比如至希茶的蜜香紅茶便是來自杉林溪的高山烏龍茶葉，除了小綠葉蟬造就的蜜香，茶葉還帶有杉林溪獨特的清新山頭氣，再行製作成蜜香紅茶，其滋味可說是更添層次。

蜜香紅茶特色

蜜香氣

蜜香紅茶，顧名思義最大的特色便是其甜蜜香氣，在嗅聞時可以聞到有如蜂蜜一般的甜香和蔗香，而茶湯則帶有熟成果香的滋味，是一支頗具花果香氣的茶葉。蜜香紅茶不僅香氣和滋味甜美香濃，茶湯更是明亮澄清，茶湯入口的感覺則是富有膠質、醇厚的滑入，並在口齒之間打轉，不澀口也不索然無味，反而是回甘且留香。

宜搭配
蜜香紅茶擁有絕佳香氣和茶湯滋味，因此成為許多材料兌茶時的首選。比如製作蜜香紅茶調酒、蜜香紅茶加牛奶等，或是製作水果茶、作為特別的手搖杯基底茶。下方會推薦幾款蜜香紅茶搭配方式，有興趣的朋友們不妨自己動手調製看看呦！

產量少
想要產製蜜香紅茶的茶園，首要條件就是不使用農藥，採取自然農法培育茶樹；除此之外，一座茶園是否能產出蜜香紅茶，只能看小綠葉蟬是否會造訪這座茶園並飽餐一頓。因此，蜜香茶葉的誕生無法完全以人工操作的方式進行，這一點雖然代表蜜香紅茶註定無法大量生產，但能買到、喝到的天然蜜香紅茶必定都是無農藥添加的優質好茶！

蜜香紅茶功效

蜜香紅茶不僅香氣十足，其富含的成分也對人體有所助益，以下介紹蜜香紅茶功效有哪些：

紅茶養脾胃
紅茶茶葉中的兒茶素在製作過程中多轉化為茶紅素、茶黃素，因此紅茶對腸胃的刺激較小，一般都說紅茶性溫，養脾胃，具有去油解膩及清熱開胃的作用，很適合吃完油膩或重口味食物後喝，保持身體清爽，減少腸胃負擔。

咖啡因提神
另外，紅茶的咖啡因較綠茶、烏龍茶更重一些，能夠促進血液循環、排除身體多餘水分，預防水腫外，最主要是能替代咖啡，成為溫和的提神茶飲。

保護心血管
紅茶具有抗氧化的效果，幫助降低人體內的油脂，改善動脈硬化，達成幫助預防心血管疾病的作用。但是要注意，市面上的紅茶許多都加入大量糖分，不宜攝取過多含糖紅茶，且紅茶含咖啡因，雖然可以提神，但對咖啡因敏感者也要斟酌紅茶攝取量。

蜜香紅茶泡法

蜜香紅茶香氣濃厚，無論冷泡或熱泡都非常適合，有許多人也喜愛欣賞蜜香紅茶的澄紅茶湯，裝在透明容器中特別賞心悅目！另外，蜜香紅茶即使沖泡多次，香味依然不減，很適合作為長時間泡茶談天的佐茶。

熱泡
蜜香紅茶沖泡時宜使用沸水沖泡，沖泡時間不需過久，且可稍微降溫過後飲用，讓茶葉香氣妥善散發。想要完整享受泡茶樂趣，沖泡出甘醇甜美的蜜香紅茶，可以看這篇：泡茶學問大！最詳細泡茶5步驟泡出回甘好茶，裡頭完整介紹茶葉沖泡步驟和所需工具，提供給泡茶和品茗初學的朋友們參考。

冷泡
蜜香紅茶冷泡時，可先將茶葉沖泡開後靜置一段時間，讓茶葉充分將香味擴散再行飲用。隨身攜帶時也可以使用泡茶包或是泡茶器，歷經長時間浸泡，蜜香紅茶的滋味愈能在水中散發。

▲冷泡茶包組合

蜜香紅茶搭配推薦

蜜香紅茶調酒/水果茶

蜜香紅茶調酒

蜜香紅茶帶有花果香氣，在調酒時若要調製茶酒，許多都會以蜜香紅茶搭配一支酒做成蜜香紅茶調酒，或是多重搭配做成蜜香紅茶雞尾酒；如果不勝酒力，蜜香紅茶也很適合當作水果茶的基茶，由於蜜香紅茶單價不低，蜜香紅茶調酒或是其他搭配很常出現在宴客場合或是高消費力的酒吧，或是自己買材料調製招待客人，也別有一番格調。

蜜香紅茶加牛奶

蜜香紅茶加牛奶是蜜香紅茶最佳組合之一

紅茶加牛奶，往往是最佳拍檔組合，充滿香氣的蜜香紅茶，搭配牛奶更是讓風味增添一股柔滑奶香！蜜香紅茶加牛奶沒有特別的比例，端看自己喜歡茶味重一點或是奶味多一點，想要自製健康又美味的手搖杯，從蜜香紅茶加牛奶開始是很好的嘗試！

結語

以上是關於蜜香紅茶的介紹，是不是很想要立刻將蜜香紅茶帶回家，品嚐它的甜蜜香氣呢？在至希茶，你可以買到產地直送的優質茶葉，每一支茶都有屬於自己的產銷履歷，讓你買得安心，喝得開心！

(至希茶誌)

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