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標題: 茶壺泡茶可以沖幾次？幾次後不能喝？ [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 前天 00:27 標題: 茶壺泡茶可以沖幾次？幾次後不能喝？

茶壺泡茶可以沖幾次？幾次後不能喝？

泡茶的⽅法有很多種，包括：

• 茶壺泡茶

• ⼤壺沖泡

• ⾺克杯泡茶

• 保溫瓶泡茶

只要是耐熱容器，基本上都可以⽤來泡茶。其中，茶壺泡茶是最為常⾒的⽅式。

茶壺泡茶的本質是什麼︖ 有什麼特別之處︖

茶壺泡茶是⼀種濃縮萃取的⽅式，通常使⽤6 克茶葉搭配 100 毫升熱⽔。

相較於⼤壺沖泡，

其比例為 6 克茶葉搭配 600 毫升熱⽔，相差六倍，因此濃度也不同。

茶壺泡茶的特點

• 茶葉⽤量較多

• ⽔溫較⾼

• 沖泡時間短

這種⽅式能讓茶湯濃郁，

⾹氣與滋味更集中，

類似義式濃縮咖啡（Espresso）的概念。

茶壺泡茶可以沖泡幾次︖

在標準條件下

（6 克茶葉、100 毫升熱⽔、每次沖泡 50 秒），茶壺泡茶通常可以沖泡5 次，

且前 5 泡的風味最佳。

超過 5 次後，茶湯的滋味會變淡，雖然不會變苦，

但容易出現澀味。

這是因為茶多酚（分⼦量較⼤）通常在多次沖泡後才會慢慢釋放。

有些⼈認為「茶葉要泡到茶湯完全沒顏⾊才算泡乾淨」，

但實驗顯⽰，需要沖泡 50 次後茶湯才會接近無⾊。

不建議這樣喝茶！

過度沖泡不僅影響風味，還可能釋放過量的苦澀物質，降低飲茶的樂趣。

為什麼臺灣茶的沖泡次數比普洱茶少︖

主要有兩個原因：

1. 茶樹品種的不同

普洱茶屬於⼤葉種，本身滋味較強，

含有較多的氨基酸、兒茶素和咖啡因，這些成分讓它適合多次沖泡。

相比之下，

臺灣的烏龍茶多屬於⼩葉種，內含物質較少，

因此沖泡次數相對較少。

2. 茶葉沖泡時間的不同

由於普洱茶的內含物質較多，沖泡時不能泡太久，

通常每泡0～15 秒，

否則茶湯味道會過於濃烈，讓不習慣的⼈難以接受。

沖泡次數比較

• 烏龍茶：

每泡 50 秒，可沖泡 5 次，

總沖泡時間約 250 秒。

• 普洱茶：

每泡 15 秒，

如果以烏龍茶 250 秒為標準，

則可沖泡約 17 次。

結論

臺灣烏龍茶的沖泡次數較少，主要是因為品種與內含物質的不同，適合短時間內品飲濃郁⾹氣，

⽽普洱茶則更適合長時間多次沖泡。

希望這些資訊對⼤家有幫助，我們下次⾒！

(遊山茶訪)

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