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標題: 貴妃烏龍是什麼? 「貴妃烏龍」的皇家蜜香滋味怎麼來? [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2025-9-11 00:27:07 標題: 貴妃烏龍是什麼? 「貴妃烏龍」的皇家蜜香滋味怎麼來?

貴妃烏龍是什麼? 「貴妃烏龍」的皇家蜜香滋味怎麼來?

貴妃烏龍是台灣頂級烏龍茶，以自然的焦糖香、熟果香等多重甜蜜滋味讓世人著迷。

貴妃烏龍的自然蜜香從哪裏來? 為什麼這麼稀有? 至希茶在這篇文章中帶你從品種、生長環境與製程，了解貴妃烏龍擁有皇家蜜香的秘密，讓愛喝手搖飲料的你也能輕鬆享受零熱量又香醇的減肥聖品-貴妃烏龍。

貴妃烏龍的高山金萱茶種

金萱貴妃烏龍

製成貴妃烏龍的品種為金萱樹種

金萱茶品種又名「台茶12號」，是茶業改良場於1981年研發出的新品種，由於樹形較壯抗風耐寒，適應力強，因而以時任茶改場場長-吳振鐸的祖母「金萱」命名，以其祖母與台灣女性堅韌、為適應生活所做的努力形象為相應，從此金萱茶在世人心中以溫暖的印象存在著。

金萱茶樹最有特色的是，茶樹葉面較青心烏龍大且呈現為橢圓形，葉緣的鋸齒分明，葉脈偏於橫向成長讓整體葉面如展翅昂揚。

有別於青心烏龍製作出來的貴妃烏龍，金萱茶因產量更穩定且容易照顧，製作出來的貴妃烏龍除了蜜香，更帶有金萱特有奶香氣隱藏其中，為貴妃烏龍增添豐滿滑潤的口感。

高山茶貴妃烏龍

金萱茶樹栽種分布於海拔一千至一千六百公尺，在分類上屬於高山茶，而至希茶為什麼選擇海拔最高的一千六百公尺、位於杉林溪的金萱茶樹來製成貴妃烏龍呢?

原來是為了滿足上班族愛喝茶又怕睡不著的問題。高山茶樹因海拔高氣溫較低，使得茶葉生長緩慢，清晨與午後雲霧壟罩茶園，使得茶葉受日照的時間短，因此茶鹼含量低使貴妃烏龍喝起來甘甜不苦澀，咖啡因含量也較平地茶低，茶葉膠質厚實耐沖泡，是超高CP值的茶飲！

貴妃烏龍的皇家蜜香來源

小綠葉蟬啄金萱

貴妃烏龍之所以有蜜香，全靠小綠葉蟬著涎的幫助。

貴妃烏龍之所以有蜜香，全靠小綠葉蟬著涎的幫助。

小綠葉蟬屬葉蟬科，身長約0.7公分，全身青綠色，喜愛吸食茶葉嫩芽汁液，但會讓茶葉捲曲變形乾枯，早年一直被當成害蟲，直到將被小綠葉蟬著涎過的茶葉採摘制茶，發現茶中含有蜜香，才引起茶農與世人的關注。

然而為了吸引小綠葉蟬，茶園無法使用農藥，且一經蟲咬葉片生長從此停滯，因此只能依靠人工專業且精準判斷，來抓準時間收成茶菁，自然貴妃烏龍產量也比一般的茶種來得稀少。

貴妃烏龍的著涎美味

小綠葉蟬著涎的程度關係著貴妃烏龍茶葉蜜香的薄濃，在1996年日本人小林彰夫研究得到顯示。當小綠葉蟬吸食金萱茶原葉汁後，茶葉會因代謝異常而合成單萜類及醇類化學物質，這是貴妃烏龍蜜香的來源，也是小綠葉蟬著涎金萱茶樹的美味。

然而茶葉因小綠葉蟬著涎產生的化學物質香氣，會吸引天敵-白斑獵蛛來捉捕小綠葉蟬，從而使蟲的數量與貴妃烏龍著涎的程度得到天然的控制，並在這奇妙的物競天擇下，為貴妃烏龍的來源增添有趣的故事。

自然農法的貴妃烏龍

至希茶的貴妃烏龍來自海拔一千六百公尺的杉林溪，以自然農法栽種，無法使用農藥、有機肥，只能用最自然的方式讓茶樹生長，因而吸引小綠葉蟬前來快樂的吸食金萱茶樹，無農藥的環境下除了對生態友善，也保護採收茶農們免受農藥與除草劑的傷害。自然農法的貴妃烏龍，從原產地得天獨厚的高山環境吸收冷杉氣、花香味，以自然農法的方式提供土地未經破壞的能量，讓你喝到的每一葉貴妃烏龍不只有華貴的蜜香與成熟的花果香，更有一分來自大地母親的祝福！

貴妃烏龍擁有東方美人與凍頂烏龍雙重風味

▲貴妃烏龍特選茶葉

貴妃烏龍是東方美人茶的延伸茶款，因為也受到小綠葉蟬的著涎，使東方美人深受英國女皇維多利亞喜愛而得名。

不同於東方美人的條索狀，蜜香滋味更濃郁的貴妃烏龍在製程上多了團揉工序，將茶體揉製成球形，在發酵上比東方美人重，而烘焙上則較輕，以重發酵輕焙火將貴妃烏龍的濃密香醇茶湯風味，層層封鎖在球型茶體之中，等待你來發掘品嘗。而貴妃烏龍採用與凍頂烏龍茶一樣的製程工法，因此保留了傳統凍頂烏龍茶的清香喉韻，加上擁有東方美人茶的醇蜜滋味，是貴妃烏龍深受上班族喜愛的原因。

貴妃烏龍結合了傳統凍頂烏龍茶的「喉韻」和東方美人茶的「香醇」，甘潤爽口，帶有濃郁蜜香，適合冷熱泡，尤其冷泡口感有龍眼乾冷香，口感甜蜜，蜜香濃郁。

結語

現代上班族幾乎每天一杯茶飲，怎麼喝的健康、很舒壓還要有品質，是越來越多上班族喝茶的目的，因此從認識貴妃烏龍是什麼、喝貴妃烏龍的好處與方法，以及挑選貴妃烏龍的知識，至希茶都一一教會你，讓上班族在喝茶的同時，也補充在地台灣茶知識。

(至希茶誌)

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