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標題: 菇菇肉豆腐煲 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2025-9-11 00:55:46 標題: 菇菇肉豆腐煲

菇菇肉豆腐煲

食材
鴻禧菇 1包
雪白菇 1包
金針菇 1包
豬五花肉片 250克
雞蛋豆腐 2盒
翠玉娃娃菜 200克
蔥白 2支
蔥綠隨意

醬汁
醬油 3大匙
蠔油（李錦記舊庄） 1.5大匙
細砂糖 1大匙
白芝麻油（韓國不倒翁）1小匙
白胡椒粉 ½小匙
開水 150mL

1.取不沾鍋，熱油鍋，豆腐煎至兩面金黃，起鍋備用。
2.續原鍋（不用補油），鴻禧菇和雪白菇煎炒至上色，撒點鹽和白胡椒粉拌勻，起鍋備用。
3.續原鍋（不用補油），五花肉片煎炒至微焦、出油，撒些許鹽、白胡椒粉拌勻，起鍋備用。
4.取深鍋，蔥白、蔥綠、蔬菜鋪底。
5.均勻撒下約¼小匙鹽和些許白胡椒粉。
6.放金針菇。
7.放豆腐。
8.放鴻禧菇、雪白菇。
9.放豬肉。
10.淋醬汁。
11.上蓋，開中火煮至滾。
12.轉小火煮5分鐘，完成。
13.撒點蔥綠點綴，漂亮上桌。

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