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標題: 茶葉有保存期限嗎？3關鍵保存茶葉最佳風味！ [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2025-9-18 00:36:20 標題: 茶葉有保存期限嗎？3關鍵保存茶葉最佳風味！

茶葉有保存期限嗎？3關鍵保存茶葉最佳風味！

茶葉保存的重要性

新鮮的茶葉買回來以後，是否有遇過開封或是沖泡幾次以後，茶葉有點走味的現象？這是因為茶葉味道很容易受到茶葉保存環境的影響。

影響茶葉味道的因素大致有三：茶葉有吸濕、吸異味、易氧化的特性，即使茶葉保存期限還沒過期，茶葉的風味也會受到這三種因素的影響而走味。因此，學習茶葉保存方法就變得格外重要！

以下和你分享幾個關鍵茶葉保存方法，注意這幾點，能讓茶葉的新鮮風味保持得更好更長久。

三大茶葉保存方法

由上述可知，如果我們想將茶葉保存好，就要達到讓茶葉密封乾燥、隔絕氧氣，以及遠離有味食材這三點，以下分別以茶葉保存的容器、濕度、溫度的控制來做茶葉保存方式的說明。

茶葉保存容器：密封、不透光、金屬、鋁箔材質

茶葉保存容器以金屬罐、鋁箔材質密封袋為最佳選擇，如果是在家中，推薦以金屬罐裝茶葉作為茶葉保存方式，金屬罐能夠隔絕空氣、光照，以及與其他食材同放時能防止擠壓和異味沾染，如果是在外買散裝包裝的茶葉，罐裝時可以將裡頭的乾燥劑一同放入。

如果是出門要隨身攜帶茶葉，建議可裝在不透光的鋁箔夾鏈袋中，第一是不透光可以防止光照，第二是密封夾鏈袋能阻絕濕氣及空氣，茶葉也不會散落掉出，以夾鏈袋一包一包裝好，在沖泡或要分送時也不會手忙腳亂。

茶葉保存濕度

茶葉的濕度在3%~6%以內為最佳，當茶葉暴露在濕度超過60%的空氣中時，茶葉會迅速「褐化」，顏色變深，味道也會走樣。

在濕度的維持上，茶葉保存方式除了以容器隔絕濕氣外，還有以下兩點可以注意：

1.不要用手抓茶葉
我們在從容器中取出茶葉時，以茶則或是其他器具會比用手直接抓好，因為手上的濕氣及熱氣除了會影響取出的茶葉風味，未被取出的茶葉也會受到影響而漸漸變質。

2.茶葉不要放在地板上或緊貼牆壁
地板與牆壁都是容易受到溫濕度影響的空間，茶葉保存方法上，除了可以放吸濕氣的乾燥劑或是石灰、活性碳等在茶葉罐外，記得將茶葉與地板、牆壁都隔開一些距離，防止茶葉受潮。另外，吸濕氣用的物質若要放入茶葉罐，要確認物質沒有太重的味道，不然茶葉還是會吸附到物質味道而走味，如果擔心這一點，吸濕物質可以放在茶葉容器旁邊，也有一樣的乾燥效果！

茶葉保存溫度

茶葉保存溫度，以茶葉近期飲用的頻率可作為分別，如果在6個月內能飲用完畢的茶葉，冷藏在5°C以下的溫度最為剛好，若是要長期存放，則冷凍在-10°C至-18°C有利於茶葉保存。

在從冷藏或冷凍庫拿出茶葉時，一開始請先不要打開包裝，待茶葉包裝接近常溫時再打開取用，以免產生的水氣跑進內部，導致茶葉受潮；另外，若是茶葉已經冷凍起來，就要避免頻繁的取用，以免冷凍效果不佳。

常見茶葉保存問題

1.茶葉可以放冰箱嗎？
雖然說明茶葉保存溫度時，建議茶葉可以存放在冷藏及冷凍庫，但是有少數的例外，例如普洱茶就不適合放在冰箱裡，但其他茶種都是可以放冰箱的。另外，若要將茶葉存放於冰箱，要注意密封好茶葉或是與其他食材分開放，以免茶葉吸附其他食材的味道，這是很常發生的狀況，不過只要做好隔開和密封的準備就能避免這樣的窘境。

2.茶葉有保存期限嗎？
茶葉包裝上標示的保存期限最常見是兩年，建議大家在購買後趁新鮮儘早飲用完畢，但茶葉的具體保存期限還是以茶葉本身狀況為主，保存得當的話，茶葉過了新鮮賞味期限還是可以繼續飲用，但若出現茶葉變質的徵狀，則即使在建議保存期限內，茶葉也已經壞掉，不僅風味不佳，還可能危害身體。

3.怎麼判斷茶葉的品質？
茶葉的品質可以依據外觀、味道、沖泡狀況來判斷。
在外觀上，茶葉若已經結成一塊塊，或是手輕壓時沒有脆裂而是呈軟狀，就是茶葉已經受潮。
在味道上，茶葉若有酸味、潮濕氣味，則茶葉可能已經變質。
若想進一步確認茶葉壞掉與否，可以沖泡茶葉檢查茶水色澤及茶湯味道。茶水呈現混濁貌，茶湯沒有香味甚至散發酸味，則茶葉已經壞掉，應停止飲用。

結語

品茶是一門有趣的學問，享受泡茶與品茗的過程外，悉心照料茶葉的學問也很令人著迷，分裝密封的茶包，不僅方便，也能立即享有優質的香醇好茶！

(至希茶誌)

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