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標題: 瑤柱鮮蝦蒸滑蛋 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 昨天 01:16 標題: 瑤柱鮮蝦蒸滑蛋

瑤柱鮮蝦蒸滑蛋

預備食材

材料
瑤柱4顆
大蝦4隻
雞蛋4隻（約150克）
葱花2克

醃料
李錦記無激素*特鮮雞汁 1/2茶匙
李錦記白胡椒粉少許
粟粉 1/2茶匙

調味料
李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙
水220毫升

烹調步驟

1.小碗中放入瑤柱，加少許清水以大火蒸３０分鐘至軟身，備用

2.大蝦去頭﹑殼和腸，只留下尾部份的殼，用醃料醃5分鐘後，用滾水灼熟備用

3.雞蛋加調味料拌匀，把4/5的蛋液倒入淺碟內，包上保鮮紙後放入鍋中，以大火蒸12分鐘

4.取出蒸蛋，加入瑤柱和大蝦，再加入剩餘的蛋液，入爐再多蒸3分鐘，最後撒上葱花即成

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