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標題: 天然好「鎂」味！國健署教作減糖「香蕉蛋糕」無負擔 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 20 小時前 標題: 天然好「鎂」味！國健署教作減糖「香蕉蛋糕」無負擔

香蕉蛋糕

●準備材料（6吋蛋糕份量）：熟香蕉2根（約200克）、雞蛋2顆、低筋麵粉120g、無鹽奶油40g（或植物油）、低脂鮮奶50ml、泡打粉1小匙、糖或蜂蜜20公克。

●製作步驟：

1.香蕉壓成泥，與糖或蜂蜜混合。

2.雞蛋打散後，攪拌均勻，再倒入融化奶油與低脂鮮奶。

3.低筋麵粉過篩加入泡打粉，再加入步驟1、步驟2的材料，用刮刀翻拌至無乾粉。

4.烤箱預熱，烤模內加烘焙紙。

5.將麵糊倒入烤模中，放入已預熱170-180℃的烤箱，大約烘烤35-40分鐘，表面呈金黃色即可出爐享用。

國健署表示，這款蛋糕做法簡單，口感濕潤綿密，無論當作下午茶或早餐都很適合。想享受甜點又兼顧健康，不妨試試DIY這款香蕉蛋糕。

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