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標題: 蘇格蘭奶油餅乾免打發輕鬆做！３步驟烤出酥鬆香濃曲奇 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 19 小時前 標題: 蘇格蘭奶油餅乾免打發輕鬆做！３步驟烤出酥鬆香濃曲奇

蘇格蘭奶油餅乾

材料(6塊)
無鹽奶油(切小丁) 75克
糖粉 30克
鹽 0.5克
牛奶 15c.c.
低筋麵粉(過篩) 125克
玉米粉 20克

1.無鹽奶油軟化，加入糖粉、玉米粉、鹽拌勻，加入牛奶拌勻，再加入過篩的麵粉拌勻。
Tips:無鹽奶油放室溫稍微軟化即可，勿放到融化以免油水分離而失敗，攪拌也勿過度。

2.麵團拌勻後放入約2公分高的長方或正方形模具，放入冷藏約30分鐘定型。

3.麵團取出整形後切成長條狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子戳洞裝飾，烤箱以攝氏140度預熱，烘烤約50分鐘，取出放涼即完成。
Tips:完成後可用密封罐封裝，約可保存兩週。

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