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標題: 「水煎豬五花」一鍋到底去腥又逼出油膩!皮脆內嫩秒上桌 [列印本頁]

作者: 慕冰至    時間: 昨天 01:33     標題: 「水煎豬五花」一鍋到底去腥又逼出油膩!皮脆內嫩秒上桌

水煎豬五花


材料
豬五花 1塊
薑片 20克
生菜(裝飾) 1顆
紅辣椒片(裝飾) 適量

沾醬
韓式香油 30克
蒜泥 10克
胡椒鹽 5克

1.五花肉以皮面朝下放入鍋中,接著加入冷水(約淹過五花肉三分之一)、薑片,小火煮到水滾後蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

2.打開鍋蓋翻面持續用小火煎至完全無水份,將豬皮部分再煎至喜歡的脆度即可起鍋,切片後擺盤。

3.將沾醬材料拌勻,上桌後可搭配生菜和辣椒食用。



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