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標題:
「水煎豬五花」一鍋到底去腥又逼出油膩!皮脆內嫩秒上桌
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作者:
慕冰至
時間:
昨天 01:33
標題:
「水煎豬五花」一鍋到底去腥又逼出油膩!皮脆內嫩秒上桌
水煎豬五花
昨天 01:33
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材料
豬五花 1塊
薑片 20克
生菜(裝飾) 1顆
紅辣椒片(裝飾) 適量
沾醬
韓式香油 30克
蒜泥 10克
胡椒鹽 5克
1.五花肉以皮面朝下放入鍋中,接著加入冷水(約淹過五花肉三分之一)、薑片,小火煮到水滾後蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
2.打開鍋蓋翻面持續用小火煎至完全無水份,將豬皮部分再煎至喜歡的脆度即可起鍋,切片後擺盤。
3.將沾醬材料拌勻,上桌後可搭配生菜和辣椒食用。
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