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標題: 你一定有聽過錫蘭紅茶！帶您認識斯里蘭卡紅茶的特別之處 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2025-10-16 00:59:20 標題: 你一定有聽過錫蘭紅茶！帶您認識斯里蘭卡紅茶的特別之處

你一定有聽過錫蘭紅茶！帶您認識斯里蘭卡紅茶的特別之處

斯里蘭卡的紅茶歷史，其實一開始不叫做斯里蘭卡？

殖民時期與名稱變遷

●錫蘭（Ceylon）是斯里蘭卡在殖民時期的名稱。最早是由葡萄牙人在16世紀初發現並殖民，後來被荷蘭和英國相繼佔領。

●1802年，錫蘭成為英國的殖民地。1948年，錫蘭從英國獨立，成為英聯邦內的一個自治領。

●1972年，錫蘭正式更名為斯里蘭卡民主社會主義共和國，成為一個完全獨立的共和國。

隨後，茶葉種植迅速擴展到斯里蘭卡的其他地區，並成為該國主要的經濟來源之一。斯里蘭卡紅茶的質量逐漸獲得國際認可，並在世界茶葉市場上佔有重要地位。

斯里蘭卡茶的產區及品種有哪些？

圖片來源 :Wikimedia Commons

斯里蘭卡紅茶有七大產區，由於斯里蘭卡是屬於島型地區，可分為中部、東部、南部。
●中部：康提 (Kandy)、汀布拉 (Dimbulla)、努瓦拉埃力亞 (Nuwara-Eliya)。
●東部：烏巴 (Uva)，及附近小產區的烏達普塞拉瓦 (Uda Pussellawa)，薩伯勒格穆沃 (Sabaragamuwa) 、努哈娜 (Ruhuna) 。

各個產區製作出來的茶，根據土壤、季風、雨量、地勢、日照的特質，均會有不同風味。斯里蘭卡紅茶與台灣茶地區分類法類似，可將產區分為低海拔、中海拔和高海拔，高度從600公尺到2000公尺不等，從雲霧繚繞到徐徐海風，沿著亞當聖山一路向南延伸到沿海地區。

而斯里蘭卡種植的茶樹品種，以大葉種及中國種居多，以印度傳過來的＂阿薩姆種＂為主，造就了斯里蘭卡紅茶豐富的茶質韻味。

純飲或加奶都合適的「斯里蘭卡汀普拉紅茶」

汀普拉茶被定義為“高地茶”，該地區的莊園大多位於1,250公尺的海拔高度。這裡大部分時間都是氣候濕潤和多霧的，面向西方的莊園在5月至9月間受到西南季風的洗禮；然而，汀普拉也受益於每年年底到次年3月或4月初的西部“品質季節”的涼爽乾燥的風。在這一季節，汀普拉莊園出產的茶葉品質最佳，當時白天空氣清新涼爽，夜晚則寒冷多風。

該地區複雜的地形形成了多種微氣候，產生了不同的風味—有時會混合茉莉和柏樹的味道。

汀普拉紅茶特色：嚴選手摘嫩葉，茶湯甘甜帶水蜜桃果香，久浸後釋放玫瑰花香。無論是純飲或加入牛奶都非常受歡迎。

珍貴白嫩茶芽的「銀針白茶」

銀針白茶之所以如此珍貴，不僅在於其複雜的製作工藝，更是對茶廠技術的一大挑戰。需要數萬片茶芽，經過日光萎凋和文火乾燥，才能製成少少的銀針白茶。白色的毫毛在茶乾中完整展現，沖泡時可看到茶乾立起來像針一樣，因此得名。

此外，銀針白茶的營養價值也非常高。白茶味溫、性寒，長期飲用具有降火氣和調整體質的效果。其氨基酸含量是其他茶類的六倍，不僅能降低血壓，還有助於養顏美容。在六大茶系中，銀針白茶現已成為新寵，您千萬不要錯過細嫩且香氣清新甘甜的白茶。

(京盛宇)

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