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標題: 蒜苔炒湖南臘肉 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 5 天前 標題: 蒜苔炒湖南臘肉

蒜苔炒湖南臘肉

材料：

蒜苔12 oz（Garlic core）
湖南臘肉12oz（Hunan style cured pork）
洋蔥絲1/2個
蘿蔔仔2 oz（radish）
薑、蒜蓉少許

調味：

雞湯1/4杯
糖1/4茶匙
蠔油1茶匙
胡椒粉、麻油少許
粟粉1/2茶匙

作法：

1. 臘肉燙過後切成片。

2. 切好的臘肉隔水蒸7分鐘。

3. 蒜苔切4cm長段，洗乾淨備用。蘿蔔仔切片。

4. 熱鍋下油，爆香薑、蒜蓉、洋蔥。

5. 放入蒜苔和蘿蔔仔，加水2湯匙，炒半分鐘。

6. 再放回臘肉，攪勻調味汁倒入，兜勻後便可上碟。

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