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標題: 柿子雞肉照燒 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 6 天前 標題: 柿子雞肉照燒

柿子雞肉照燒

食材
柿子 1個
去骨雞腿 2片
蜿豆夾 20個
核桃、胡桃一些
麵粉適量
醬油 0.5大匙
味醂 2大匙
清酒或米酒 2大匙
鹽、胡椒適量
柚子胡椒（選用）少許

1.雞腿切塊，以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。

2.蜿豆莢剝去側邊硬皮後，在鹽水中燙熟，撈起備用。

3.柿子去皮切塊。

4.在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。

5.煎鍋先煎熟雞腿。再加入柿子。將柿子兩面煎黃，再加入核桃和豆莢拌炒一下。

6.加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後，關火，加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。

7.雞肉和柿子很搭，風味甘甜，好吃。

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