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標題: 秘製麻辣鮑魚雞煲 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 7 天前 標題: 秘製麻辣鮑魚雞煲

秘製麻辣鮑魚雞煲

預備食材

材料
李錦記鮑魚180克 1罐 (隨個人喜好挑選口味)
李錦記秘製麻辣雞煲醬1包
雞 1隻（切件）
薑片適量
蒜頭適量
紫洋蔥 ﹑青紅椒角隨意加入
芫茜適量
酒隨個人喜好添加

蘸料酱
李錦記海皇XO醬

烹調步驟

1.將李錦記鮑魚隔汁，鮑魚及鮑魚汁各自留起備用。

2.熱鑊下油，加入薑片﹑蒜頭，用中火爆香。加入雞件，以中火將雞件炒至金黃色(不須全熟)，加入特級香料包，炒約2分鐘至香料出味。

3.加入第1包秘製麻辣雞煲醬，翻炒至均勻，加入80毫升水，蓋上煲蓋小火煮2分鐘。

4.加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘，可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻。

5.翻炒至均勻。加入鮑魚拌匀，最後加入芫茜，即成。

6.享受鮑魚雞煲後，加入留起的鮑魚汁及適量開水煮成火鍋湯底，一煲兩食，滋味無窮！再以海皇XO醬蘸點火鍋配料，更添風味！

7.貼士：加入芫茜前可先灒酒，增添香氣

附件: 2.jpg (7 天前, 293.79 KB) / 下載次數 4
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