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標題: 砵酒頭抽煀雞 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 4 天前 標題: 砵酒頭抽煀雞

砵酒頭抽煀雞

預備食材

材料
雞 1 隻 [約900 克] [切成4件]
乾蔥 6 粒
薑 5 片
蒜頭 4 瓣
紅辣椒 75 克 [切塊]
洋蔥 75 克 [切塊]
青辣椒 50 克 [切塊]
芹菜 50 克 [切段]

調味料
李錦記雙璜醇釀頭抽 100 毫升
糖 1 湯匙
砵酒 100 毫升

芡汁
粟粉 1 茶匙
水 3 湯匙

烹調步驟

1.燒熱2湯匙油，爆香青紅椒及芹菜後盛起留用。

2.原鍋爆香乾葱、蒜、洋蔥及薑片，加入雞件煎至金黃。

3.加入調味料，中火加蓋煮約 15-18 分鐘至雞肉熟，取出雞件待涼後斬件上碟。

4.原汁加入埋芡用料煮至稠，拌入青紅椒及芹菜，淋在雞上享用。

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