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標題: 杏鮑菇麻油雞 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 2025-11-7 01:03:59 標題: 杏鮑菇麻油雞

杏鮑菇麻油雞

下了一週的雨，天氣開始轉涼，這個時候特別想來一碗熱騰騰的麻油雞，但又想吃一點蔬菜

食材
麻油 1大匙
杏鮑菇適量
雞二節翅 6隻
雞小腿 6隻
薑片適量
枸杞適量
紅棗 10顆
米酒適量

最後再加
麻油 1大匙

1.後雞翅雞小腿洗乾淨，紅棗枸杞泡水泡發

2.下薑片一大匙麻油煸姜，再把煸過的薑片先撈起來避免燒焦，下雞翅雞小腿炒到有一點上金黃色

3.倒入330毫升米酒，660毫升水（可以自己抓要的量），以及杏鮑菇、枸杞、紅棗，大火滾熟後要起鍋前加入一大匙麻油

4.可以燙一些麵線搭配，麵線記得要用冷水先洗過再燙熟，不然會很鹹喔！若要搭配麵線的麻油雞湯，調味不可過重，因為麵線也有鹽巴。

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