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標題: 烏醋蒸鱈魚豆腐 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 4 天前 標題: 烏醋蒸鱈魚豆腐

烏醋蒸鱈魚豆腐

食材
鱈魚(比目魚/扁鱈) 1片
嫩豆腐 1盒(300g)
青蔥 2根
老薑 3片
辣椒(可略) 1條
香油或麻油 1/2茶匙

醬汁
十全120天完熟烏醋 1茶匙
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙

1.準備所有食材，清理與清洗之。
2.青蔥切段，老薑切絲，辣椒切片，嫩豆腐切塊。
3.取一碗將所有醬汁食材加入攪拌均勻，備用。
4.嫩豆腐擺入蒸盤中，再放上鱈魚、薑絲、蔥白、辣椒(怕辣可於步驟7.再放或不加)。
5.淋上步驟3.醬汁。
6.電鍋放上腳架，加0.5米杯的水，放入蒸魚盤，蓋鍋蓋，按下電源。
7.待電鍋跳起，開蓋，加入蔥綠，再燜1分鐘即可。
8.取出再淋上香油或麻油即完成，美味上桌。

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