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標題: 蒜香羽衣甘藍蝸牛粉 [列印本頁]

作者: 蔡仲子 時間: 4 天前 標題: 蒜香羽衣甘藍蝸牛粉

蒜香羽衣甘藍蝸牛粉

預備食材

材料
蝸牛粉 200克
羽衣甘藍 100克(切細)
車厘茄 50克
紫洋蔥 ¼個（切條）
李錦記蒜蓉 1茶匙
松子仁 2湯匙
李錦記黑胡椒碎少許

調味料
李錦記特鮮菇粉 2茶匙

烹調步驟

1.燒一鍋水，大火煮滾後加入1茶匙李錦記特鮮菇粉，下蝸牛粉煮6分鐘後撈起，留起一杯意粉水備用。

2.中火燒熱油鍋，爆香紫洋蔥，下蒜蓉翻炒一會，加入車厘茄、羽衣甘藍、蝸牛粉、1茶匙李錦記特鮮菇粉和意粉水。

3.蝸牛粉煮至軟身後可灑上松子仁和黑胡椒碎，即可享用。

貼士
1. 以李錦記特鮮菇粉取代鹽，令烚煮後的意粉更美味。
2. 以李錦記特鮮菇粉炒羽衣甘藍，可有助辟除其草青苦澀味。
3. 加入意粉水與意粉同煮，可令意粉汁更濃稠。

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