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標題: 養樂多速成「蜜汁叉燒」超入味！免烤箱做出燒臘餐廳美味 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 3 天前 標題: 養樂多速成「蜜汁叉燒」超入味！免烤箱做出燒臘餐廳美味

養樂多速成「蜜汁叉燒」超入味！免烤箱做出燒臘餐廳美味

材料
豬梅花肉條 500克
養樂多 2瓶
紅麴醬 1大匙
醬油 2大匙
蠔油 1.5大匙
砂糖 1大匙
米酒 1大匙
蒜片 2粒
薑片 3片
白胡椒粉少許

1.豬肉洗淨切成大塊條狀，用叉子在肉上戳洞，以利後續入味。

2.準備一鍋溫水，將豬肉放入慢煮至滾，待雜質浮出後將豬肉取出。

3.另取一個鍋子，倒入養樂多、醬油、蠔油、紅麴醬、胡椒粉、米酒、糖、薑片、蒜片拌勻，接著放入汆燙好的豬肉塊，開中小火加蓋燉煮約20分鐘。

4.開蓋後繼續燉煮至收汁濃稠，用筷子能輕鬆插入豬肉即可，取出豬肉後切片，淋上鍋中剩餘的湯汁即可上桌。

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