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標題: 「起司櫛瓜燒」用平底鍋做出焗烤口感！香濃味噌內餡做法公開 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2025-12-5 00:50:40 標題: 「起司櫛瓜燒」用平底鍋做出焗烤口感！香濃味噌內餡做法公開

「起司櫛瓜燒」用平底鍋做出焗烤口感！香濃味噌內餡做法公開

材料
綠櫛瓜 1條
培根丁 3片
洋蔥末 20克
蒜碎 10克
披薩用乳酪絲適量

調味料
味噌 1大匙
醬油 1小匙
味醂 1小匙
糖 1/2小匙

1.櫛瓜洗淨後直切剖半，挖出中間籽肉的部分備用，挖成一個淺槽。

2.平底鍋下少許油，炒香洋蔥末、蒜末，加入培根炒至金黃，再加入味噌拌勻。

3.拌入櫛瓜籽肉的部分，以醬油、味醂、糖拌勻調味，再加一點起司絲煮融後，將餡料均勻鋪在櫛瓜淺槽內，上面再撒一層起司絲。

4.把櫛瓜「皮面朝下」放進平底鍋，鍋邊倒入約80ml水（或高湯），先煮至水滾後蓋鍋蓋，小火燜煮8至10分鐘，待起司融化後，掀蓋收汁，開大火讓底部稍微焦香即可盛盤。

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