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標題: 冬季甜癮必吃「生巧克力」用豆腐也能做！濃郁低卡只需３材料 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 前天 00:59 標題: 冬季甜癮必吃「生巧克力」用豆腐也能做！濃郁低卡只需３材料

冬季甜癮必吃「生巧克力」用豆腐也能做！濃郁低卡只需３材料

材料
嫩豆腐 80克
可可粉 5克
85%純巧克力 80克

1.取廚房紙巾包覆住嫩豆腐，上面壓上大碗或平盤，讓豆腐多餘的水份釋出，可多次更換紙巾吸乾水分。
Tips:嫩豆腐較無明顯的豆味，比較適合做甜點。

2.將純巧克力以隔水加熱方式融化。
Tips:本次示範為85%巧克力，亦可改用白巧克力配抹茶粉，做出不同口味。

3.先用食物調理機，將豆腐和融化巧克力放入攪碎均勻，接著過篩，確保無豆腐顆粒。

4.將巧克力漿以模具或保鮮盒塑形（可墊保鮮膜方便脫模），放冰箱冷藏至少2小時定型，取出後依喜好切成小方塊，撒上少許可可粉即完成。

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