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標題: 豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2026-1-2 00:09:49 標題: 豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

材料：
海參筋8 oz
紅椒4 oz
洋蔥4 oz
薑、蒜蓉少許
豆豉醬2茶匙

調味：
水1/3杯
蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
美極鮮醬油1/4茶匙
胡椒粉、麻油少許
粟粉1/2茶匙

作法：
1. 紅椒，洋蔥切絲備用。海參筋切半，用薑汁酒燙2分鐘，撈岀瀝乾備用。
2. 熱鍋下油，放入蒜、薑和豆豉醬爆香，放入洋蔥絲翻炒1分鐘。
3. 再放入紅椒及海參筋。
4. 攪勻調味汁，一邊倒入一邊翻炒均勻後便可上碟。

小貼士：
海參筋是由阿拉斯加紅參挖出來的筋狀物體，又稱為桂花蚌，口感嫩滑。

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