黑色俄羅斯&白色俄羅斯- 超簡易好上手咖啡調酒
只需要兩種材料的零技巧超簡易調酒！
如果是想學調酒的人，前幾杯練習的調酒中一定有「黑色俄羅斯 Black Russian」，因為這杯調酒在製作上非常簡單，只需兩種材料加上冰塊就完成了！
黑色俄羅斯 Black Russian 酒譜
●伏特加 50 ml
●咖啡利口酒 20 ml
使用直調法調製，把兩種酒與冰塊倒入古典杯中攪拌均勻即可，是不是相當簡單呢？
因為伏特加本身沒什麼個性，因此在調製這款酒時咖啡利口酒的角色就很重要，可以根據使用不同的咖啡利口酒來更動比例，比較常見的是 1:2 到 1:3 之間。
此外除了伏特加和咖啡利口酒，也可以加入新鮮的咖啡，會為這杯調酒帶來不一樣的香氣與層次。
黑色俄羅斯 Black Russian 歷史
黑色俄羅斯這款調酒是 1949 年由比利時調酒師 Gustave Tops ，在布魯塞爾的飯店 Hotel Metropole 中所發明，當時美國駐盧森堡大使 Perle Mesta 到訪 Hotel Metropole，而 Gustave 創造了這款調酒獻給她。
說到 Perle Mesta，這位大使也是相當傳奇的人物。她是美國著名的社交名媛與政治人物，以舉辦奢華派對聞名，聚集了當時知名的藝術家、明星和政治人物。她也曾登上《時代雜誌》封面，還有一齣百老匯音樂劇《Call Me Madam》是以她的故事為原型所創造的。
各種版本的黑色俄羅斯變體
黑色俄羅斯也衍伸出許多其他杯經典調酒，像是加入鮮奶油的白色俄羅斯 White Russian：
●伏特加 50 ml
●咖啡利口酒 20 ml
●鮮奶油 30 ml
鮮奶油是浮在酒上面的，所以在調製時是先把酒和冰塊一起攪拌（和黑色俄羅斯一樣），最後再倒上鮮奶油。如果手邊有點辛香料，灑點肉桂粉、肉豆蔻等在上面也是相當適合。
白色俄羅斯是經典電影《謀殺綠腳趾》中主角的愛酒，在電影裡不斷出現，也因此讓這杯調酒聲名大噪。
此外一樣是伏特加、咖啡利酒、鮮奶油的組合，再加上可樂的話就會變成 Colorado Bulldog。沒錯，就是加可樂！但這杯調酒作法比較不同，由直調法改為搖盪：
●伏特加 20 ml
●咖啡利口酒 20 ml
●鮮奶油 20 ml
●可樂
把 1:1:1 的伏特加、咖啡利口酒、鮮奶油加入雪克杯中搖盪，倒入裝有冰塊的威杯後再補上一些可樂就完成了。不過這個配方有些人可能會覺得過於甜膩，可以嘗試把伏特加的比例拉高。
[youtube]https://youtu.be/n-9LsMukSZQ[/youtube]
此外也有將伏特加改為其他基酒，例如蘭姆酒基底的 White Cuban；或是將鮮奶油換成巧克力牛奶的 Dirty Russian 等，有許多不同的變化玩法。
(一飲樂酒誌)
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