SOGO論壇

標題: 粉葛盲鰽排骨湯 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2026-1-24 09:04:05 標題: 粉葛盲鰽排骨湯

粉葛盲鰽排骨湯

「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎熱時，來一碗粉葛湯，可以消除水腫，去除身體的疲倦感，而且簡單好做，一點都不困難！

粉葛盲鰽排骨湯

【材料】
粉葛1.5磅
赤小豆3 oz
扁豆3 oz
盲鰽1條1.5磅
排骨1磅
蜜棗4粒
陳皮1 塊
薑5片

【工具】
1塊紗布和棉繩

【作法】
1. 盲鰽洗淨後瀝乾水，撒上少許鹽兩面抹勻，醃30分鐘後備用。排骨用沸水燙過。
2. 粉葛去皮後切塊備用。赤小豆、扁豆、蜜棗、陳皮洗淨後再用水浸泡30分鐘。
3. 熱鍋下油，放入魚，加入薑片，兩面煎香。
4. 魚煎好後，用紗布和綿繩捆綁好備用。
5. 湯鍋內放16碗水和所有材料，大火煮滾15分鐘後再轉為小火煮2小時。
6. 最後加鹽調味便可，材料可撈出沾醬油吃。

食譜說明：湯用小火燉了一個小時後，水可能會減少，可以再添加約2杯熱水，然後再燉一個小時。

附件: 2.png (2026-1-24 09:04:01, 678.22 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzAwMTE0OTl8YzQxYzliYmN8MTc3ODA5Mjk5N3wwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)