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標題: 菠蘿彩椒雞翼 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2026-1-29 01:11:27 標題: 菠蘿彩椒雞翼

本文最後由大頭寶珠於 2026-1-29 01:13 編輯

菠蘿彩椒雞翼

預備食材

材料
雞中翼6隻（約250克）
新鮮菠蘿粒80克
紅椒角15克
黃椒角15克
青椒角15克

醃料
李錦記舊庄特級蠔油1湯匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
水20毫升
粟粉1/4茶匙

烹調步驟

1.雞翼用小刀在背面1刀，不要剖穿表面，然後用醃料醃10分鐘。

2.把調味料混合備用。

3.燒熱油鑊，下雞翼小火煎至8成熟，再下三色椒和菠蘿炒勻，最後下調味料煮至收汁即可。

小貼士：
雞翼在背面剖一刀，醃肉時會更快入味。
建議選熟的菠蘿，生菠蘿煮出來味道偏酸。
三色椒和菠蘿不要太早下，否則會影響賣相和口感。

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