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標題: 在地人激推麵線糊，麵線滑順、肉羹有咬勁：彰化無餓不坐麵線糊 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2026-3-18 01:21:11 標題: 在地人激推麵線糊，麵線滑順、肉羹有咬勁：彰化無餓不坐麵線糊

鹿港無餓不坐麵線糊

懂吃的人來鹿港，不會只把麵線糊當成「配角小吃」——它其實是那種看似樸實、但一入口就知道有沒有功夫的在地日常：麵線要細、要滑，湯頭要清爽卻有鮮味，才配得上「廟口必吃」這四個字。《2天1夜go》推薦的「無餓不坐麵線糊」走的就是這種路線：店裡品項很單純、只專賣麵線糊，麵線用純手工紅麵線，口感細嫩不糊爛；肉羹選胛心肉、後腿肉，吃得到扎實肉感。湯頭則是用海鮮基底慢熬，喝起來清爽、帶淡淡甜味，但香氣很有底。想要更鹿港味一點，節目裡也提到老闆會建議加胡椒、加辣椒，香氣一提，整碗立刻更唰嘴。

▲麵線採用純手工紅麵線，入口細嫩滑順、不易糊爛；肉羹則選用胛心肉與後腿肉，
口感扎實、咬得到肉香。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）

地址： 505彰化縣鹿港鎮菜園路151號
電話： 04 774 8069

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